photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Ajaccio, 992, Corse-du-Sud, Corse

***Lettre de motivation obligatoire et personnalisée saisie dans le champs de candidature prévu à cet effet - Les candidatures sans lettre de motivation ne seront pas prises en compte*** FICHE DE POSTE : CHEF(FE) DE CUISINE - RESTAURANT DU CASINO D'AJACCIO Présentation de l'établissement Le restaurant du Casino d'Ajaccio propose une cuisine traditionnelle française raffinée, inspirée de l'esprit bistrot, avec une exigence de qualité et de créativité. Ouvert uniquement le soir, il met à l'honneur des produits frais et de saison pour offrir à sa clientèle une expérience culinaire à la hauteur du cadre prestigieux du casino. Mission principale Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine confirmé(e) souhaitant relever un nouveau défi et apporter sa vision culinaire au sein de notre établissement. En tant que chef(fe), vous serez en charge de la conception et de la gestion de la cuisine, garantissant une prestation gastronomique de qualité, cohérente avec notre identité et celle d'un lieu atypique tel qu'un casino. Responsabilités et missions Création et gestion de l'offre culinaire - Élaborer une carte de saison, mettant en valeur des produits frais et locaux, dans un[...]

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Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

Piana, 992, Corse-du-Sud, Corse

Notre hôtel de charme, véritable institution renommée, recherche pour son RESTAURANT GASTRONOMIQUE un CHEF DE CUISINE H/F pour le service du soir. Vous serez le maître d'orchestre de notre cuisine, responsable de la création de la carte mettant en avant les saveurs des produits régionaux et de la saisonnalité. Vous bénéficierez d'une carte blanche pour exprimer votre créativité. - Création de la carte gastronomique pour le service du soir, avec une attention particulière aux produits régionaux. - Direction d'une brigade de 6 personnes, incluant un second, un chef de partie, un pâtissier, un commis de cuisine, et un plongeur. - Gestion opérationnelle du service du soir avec environ 120 couverts par jour (carte + 1/2 pension). - Proposition de tapas pour l'apéritif, ainsi qu'une petite carte salade avec un commis dédié pour le service du midi. Profil Recherché: Expérience significative en tant que Chef de Cuisine, idéalement dans un CONTEXTE GASTRONOMIQUE. Passion pour la cuisine raffinée mettant en avant les produits régionaux et de saison. Capacité à diriger une équipe, encourager la créativité et maintenir des normes élevées. Diplôme CAP Cuisine exigé. Profil[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Sarrola-Carcopino, 992, Corse-du-Sud, Corse

Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre restaurant Hippopotamus, nous recherchons 2 Seconds de cuisine H/F. Chaud devant ...viens créer ta #Boeufstory au sein de notre restaurant. Si tu es prêt(e) à enfiler ton plus beau tablier pour : - Travailler dans un environnement steak house, - Diffuser l'esprit chaleureux de nos fours à braise auprès de nos clients petits et grands, - Travailler dans une ambiance de feu, - Croquer le travail à pleines dents pour une carrière savoureuse, - Mettre tes compétences ON FIRE pour une formation à point. Tes défis : - Avoir un rôle central au sein de l'équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque, - Coordonner et manager les équipes cuisine, en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine, - Avoir la charge de l'approvisionnement, de la préparation ainsi que de la mise en place de la cuisine, - Suivre les stocks, passer les commandes et les réceptionner, - Être garant(e) du respect des normes HACCP. Profil - Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur, - Goût pour le travail bien fait, - Maestro de la cuisson de la viande. Vous[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Figari, 992, Corse-du-Sud, Corse

Sous la direction du chef de cuisine, vous réaliserez l'ensemble du nettoyage des équipements de la cuisine ainsi que des préparations de base. Vos missions : - assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que de tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, batteurs...) - assurer également le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail, écoulements .) et le débarrassage des poubelles et ordures en respectant les consignes de tri sélectif - lorsqu'il n'y a pas de vaisselle à nettoyer, vous aiderez l'équipe de cuisine dans des petites préparations ou dans la mise en place. Le domaine Pozzo di Mastri propose : - une cuisine inspirée des recettes traditionnelles, élaborées au gré des saisons et de la production de notre jardin, cultivé en agriculture biologique ; - des hébergements haut de gamme et authentiques dans un havre de paix niché au cœur d'un immense parc verdoyant Vous partagez nos valeurs d'authenticité, de simplicité et de générosité. Profil recherché Vous disposez d'une expérience similaire de 3 ans dans un établissement de même catégorie. Savoir-être professionnel(s)[...]

photo Grillardin / Grillardine

Grillardin / Grillardine

Emploi Hôtellerie - Camping

Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Au sein de la brigade et sous les ordres du chef de cuisine et son second, le grilladin prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il assure les approvisionnements pour sa « partie », de la conservation des produits alimentaires, de l'application des normes d'hygiène et de la satisfaction de la clientèle en restauration. Véritable spécialiste culinaire dans son domaine, le chef de partie travaille constamment à l'amélioration de ses préparations et à l'élaboration de nouvelles recettes. Son métier : - Le grilladin est chargé de la préparation des viandes rôties, des grillades de viandes et de poissons. Il a une connaissance parfaite des produits qu'il va cuire, viandes de boucherie, volailles, gibiers, poissons, crustacés, et maîtrise parfaitement les différents modes et temps de cuisson, la découpe, le désossage, la tranche, le dressage, les goûts et assaisonnements. VOS PRINCIPALES MISSIONS : - Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie ; - Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie ; - Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie ; Appliquer[...]

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Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Restaurant familial, proposant une cuisine gouteuse de produits frais et des grillades au feu de bois recherche son CHEF DE CUISINE H/F En saison d'été , la brigade de cuisine se compose de 1 chef partie, 1 grilladin, 1 commis de cuisine, 1 pizzaiolo et un plongeur. Le restaurant a une capacité d'accueil de 70 cvts en intérieur et dispose d'une grande terrasse extérieure. L'activité du restaurant Hors saison est en moyenne de 40 cvts le midi et 70 cvts le soir, établissement est fermé le dimanche. En période estivale juillet aout , l'activité varie de 350 à 400 cvts jour. Le ticket moyen varie de 35/40 € par personne. Vous avez l'expérience des saisons, le sens du travail soigné. Vous serez en charge de la gestion globale de la cuisine Le salaire hors saison est de 3000 €net , et négociable sur la période estivale. Vous bénéficiez de 1.5 jours de congés , en dehors du 15/06 au 15/09. Le poste est logé Vous devez disposer d'un véhicule.

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Notre établissement recherche un/une commis de cuisine expérimenté(e) afin de proposer à notre clientèle une cuisine de qualité, selon les recettes et spécifications du chef. Votre travail contribuera pour beaucoup à la satisfaction de nos clients et à leur fidélisation. Contrat saisonnier de la mi Avril à mi septembre 2025 2160Euros brut+ repas jours travaillés 10 services avec 2 jours de congés par semaine selon le planning fait. Vos missions: Eplucher, laver et couper les légumes, les fruits, les viandes et les poissons Dresser les plats, les décorer et les envoyer en sale Etablir les plannings, des commandes de produits et matériels pour la cuisine Assurer la bonne tenue de la cuisine et du matériel Contribuer à entretenir un climat agréable et amical de coopération Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité de manière très stricte Contribuer à la plonge selon les besoins de l'établissement Profil recherché: Une bonne connaissance de base des techniques de la cuisine ( découpe, cuisson, dressage) La capacité à travailler en équipe et à répondre aux exigences du chef cuisinier ou du chef de partie Une excellente organisation personnelle pour être en mesure de[...]

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Ajaccio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Domino RH est à la recherche d'un talentueux Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre l'équipe dynamique d'un hôtel 5 étoiles prestigieux avec un restaurant gastronomique renommé. Si vous êtes passionné par l'art culinaire et souhaitez évoluer dans un cadre enchanteur tout en créant des plats d'exception, cette opportunité est faite pour vous ! En tant que Second de Cuisine, vous aurez la chance de développer votre créativité tout en mettant en pratique vos compétences au sein d'une brigade motivée. Vos principales missions incluront : - Collaborer étroitement avec le Chef pour imaginer et élaborer des plats raffinés qui raviront les palais de nos clients ; - Assurer la mise en place et la préparation des repas pour un service de 30 couverts le midi et entre 60 à 90 couverts le soir durant la saison estivale ; - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, essentielles dans notre quête d'excellence ; -Encadrer les commis de cuisine tout en inspirant votre équipe par votre passion ; - Contribuer à l'organisation fluide et à la coordination de la cuisine pour un service exceptionnel. Ce poste est proposé en contrat CDD de février à fin octobre, vous permettant[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Situé sur la plage de Santa Giulia à Porto-Vecchio, au sein d'un parc de 20ha, Sud Corse Hôtellerie comporte plusieurs hôtels et résidences, une plage privée, 2 piscines, 3 restaurants et 2 salles de réunion. Nous recrutons pour la saison 2025.). Rattaché(e) au Chef de cuisine, sous l'autorité d'un chef de partie, vos principales missions seront : - Réaliser des préparations culinaires et des mets simples à destination du personnel de l'établissement - Entretenir le poste et les locaux affectés à la cuisine. - Autodidacte ou passionné issu d'une formation en cuisine, votre motivation et votre implication vous permettront d'évoluer dans le milieu de la cuisine. - Vous êtes organisé et capable d'adapter votre rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients. Possibilité logement.

photo Commis de cuisine tournant / Commise de cuisine tournante

Commis de cuisine tournant / Commise de cuisine tournante

Emploi Restauration - Traiteur

Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Pour notre restaurant situé en Centre ville de Porto vecchio, nous recherchons deux commis de cuisine (H/F) . Vous serez en charge de : Réaliser des préparations et des mets, - Dresser des plats, - Organiser les postes de travail, - Assurer l'entretien de la cuisine, - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Prise de poste à partir du 1er Avril 2025 jusqu'au 30/09/2025 Poste non logé 2 Postes à pourvoir

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Ajaccio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Nous recherchons un(e) second(e) de cuisine confirmé(e) contrat CDI à 42h/semaine 2 700€/net par mois + pourboires 2 jours et demi de repos/semaine Services en coupure Nombres de places assises Novembre à Avril: 65 places Mai à Octobre: 95 places Cuisine composée d'un Chef de cuisine, une sous - cheffe, une cheffe pâtissière, un commis de cuisine et une plongeuse

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Ajaccio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Nous recherchons pour notre restaurant du Centre Ville, un Commis de cuisine H/F en renfort de l'équipe en place. Prise de poste dès que possible. Votre mission : - Aider l'équipe en cuisine pour réaliser la mise en place - Assurer la préparation et cuisson du riz - Préparer la découpe des fruits et légumes - Réaliser des salades fraiches ainsi que des salades de fruits - Entretenir les locaux - Respecter l'ensemble des procédures d'hygiène et sécurité alimentaire - Nettoyer l'ensemble des équipements de la cuisine - Maîtriser la chaîne du chaud et froid - Vérifier les Dates Limite de Consommation ainsi que les températures des enceintes frigorifiques. Formation assurée en interne au sein du restaurant. Formation prise en charge à 100% par l'employeur. 2 jours de repos par semaine. Participation au transport - ITRC 20 € Titre-restaurant Prime salissure

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Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Zonza, 992, Corse-du-Sud, Corse

Au sein d'un restaurant gastronomique situé au sein d'un hôtel 5* dans le golfe de Pinarello, vous serez chargé(e) de: -Coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement et aux directives du chef de cuisine et de son second -Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks -Travailler en brigade (équipe de 8 personnes) -Assurer la qualité des produits et garantir la sécurité alimentaire Service du midi et du soir (cuisine gastronomique le soir uniquement) 2 jours de repos/semaine. Possibilité de logement sur le domaine. Prise de poste du 07/04/25 au 05/10/2025 Expérience en gastronomie exigée.

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Situé sur la plage de Santa Giulia à Porto-Vecchio, au sein d'un parc de 20ha, Sud Corse Hôtellerie comporte plusieurs hôtels et résidences, une plage privée, 2 piscines, 3 restaurants et 2 salles de réunion. Nous recrutons pour la saison 2025. Rattaché au Chef de cuisine, sous l'autorité d'un chef de partie, vous participez à l'élaboration des plats dans le respect des fiches techniques et délais impartis. A ce titre, vos principales missions seront : - Réaliser des préparations culinaires et des mets simples en évitant tout gaspillage de marchandise - Dresser et transmettre les plats au personnel en charge du service. - Nettoyer et ranger votre poste de travail - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Autodidacte ou passionné issu d'une formation en cuisine, votre motivation et votre implication vous permettront d'évoluer dans le milieu de la cuisine. Vous êtes organisé et capable d'adapter votre rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients. Possibilité logement.

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Bonifacio, 992, Corse-du-Sud, Corse

DESCRIPTIF DE L'OFFRE L'hôtel Cala di Greco, situé à Bonifacio en Corse, recherche un(e) employé(e) polyvalent snacking pour la saison 2025. Contrat saisonnier d'avril à début novembre (horaires en coupure). Sous la responsabilité du Chef Barman, l'employé(e) aura pour mission d'assurer le bon déroulement des opérations liées au service snacking et à l'entretien de la cuisine. Missions principales : Préparation et service : - Préparer les éléments de snacking conformément aux standards de qualité de l'établissement. - Mettre en place les préparations et s'assurer de leur présentation optimale avant le service. - Apporter un soutien au service en salle et/ou au bar si nécessaire. - Gestion et organisation : Gérer les stocks de denrées alimentaires et du matériel nécessaire au snacking. Passer les commandes auprès des fournisseurs en concertation avec le Chef Barman. - Hygiène et entretien : Réaliser la plonge en respectant les normes d'hygiène en vigueur. Entretenir les espaces de cuisine, le matériel et les outils utilisés, en veillant à leur bon fonctionnement et à leur propreté. PROFIL RECHERCHÉ Nous recherchons une personne polyvalente, motivée et capable de s'adapter[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Ajaccio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Vos missions - Placé sous les ordres du chef de cuisine, du second et des chefs de partie, le commis sera en charge de tous types de travaux en cuisine : aider à la mise en place, réceptionner et ranger les provisions, préparer les repas du personnel, éplucher les légumes, laver les salades, etc. - Maintenir son poste de travail en état de propreté. - Participer au nettoyage complet de la cuisine - Passer ponctuellement à la plonge Poste 39h/semaine . 2 jours de repos/semaine Poste à pourvoir debut avril

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Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Sarrola-Carcopino, 992, Corse-du-Sud, Corse

Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre restaurant Hippopotamus, nous recherchons un Chef de cuisine H/F. Si tu es prêt(e) à enfiler ton plus beau tablier pour : - Travailler dans un environnement steak house, - Diffuser l'esprit chaleureux de nos fours à braise auprès de nos clients petits et grands, - Travailler dans une ambiance de feu, - Croquer le travail à pleines dents pour une carrière savoureuse, - Mettre tes compétences ON FIRE pour une formation à point. Tes défis : - Être responsable de l'équipe cuisine, assurant la qualité et la régularité des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de l'enseigne, - Animer, motiver et transmettre ton savoir-faire à tes équipes, - Suivre les stocks, passer les commandes et les réceptionner, - Être garant(e) du respect des normes HACCP. Profil : - Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur, - Goût pour le travail bien fait, - Maestro de la cuisson de la viande et du coût matière, - Sens des responsabilités, autonomie et rigueur. Vous justifiez d'une expérience similaire et êtes diplômé(e) d'un Bac Pro Cuisine. CDI Temps plein Panier repas Mutuelle entreprise Prime de présence[...]

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Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Propriano, 992, Corse-du-Sud, Corse

Nous recherchons un Chef de Cuisine (F/H) pour un établissement de type bistronomie. Sous la responsabilité du Directeur de Restaurant (F/H), vous participez à la gestion et la réalisation des prestations culinaires. Vos missions : - Animer la brigade de cuisine - Assurer la production culinaire - Participer et organiser la cuisine et les zones de stockages - Garantir le respect des procédures de service - Maitriser les respects des conditions d'hygiène (HACCP) et de sécurité conformément au PMS - Participer à la gestion des stocks et des inventaires Poste logé et nourri à pouvoir du 1er avril au 31 octobre. 1 jour de repos par semaine. Le profil recherché - Vous avez une expérience similaire réussie - Vous êtes dynamique, organisé(e) et ponctuel(le) - Vous avez un bon relationnel et esprit d'équipe

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Cargèse, 992, Corse-du-Sud, Corse

Cuisine traditionnelle, poissons frais, produits de la mer, produits corses, cuisine méditerranéenne, desserts maison. Travail à l'ardoise et suggestions. Mise en place, service, épluchage des légumes, écaillage des poissons..Vous travaillez sous l'autorité du chef de cuisine avec un.e grillardin.e dans le cadre agréable d'un petit restaurant de bord de mer. Service du midi et du soir. Contrat pour juillet et août. Poste logé, nourri. Le poste est à pourvoir du 01 juillet au 31 aout 2025.

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Situé sur la plage de Santa Giulia à Porto-Vecchio, au sein d'un parc de 20ha, Sud Corse Hôtellerie comporte plusieurs hôtels et résidences, une plage privée, 2 piscines, 3 restaurants et 2 salles de réunion. Nous recrutons pour la saison 2025. Rattaché au Chef de Cuisine, vous le secondez dans la gestion de la cuisine et de sa brigade. A ce titre vos missions seront : - Superviser les chefs de partie et les commis, - Veiller à la bonne réalisation des préparations dans le respect des fiches technique - Travailler dans le respect des standards de service et de qualité de notre hôtel - Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité Fort d'une expérience sur un poste similaire, vous savez travailler en autonomie et vous êtes capable d'adapter votre rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients. Votre leadership vous permet de vous affirmer auprès de votre brigade. Anglais souhaité. Autre langue fortement appréciée. Possibilité Logement

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Chef de partie

Emploi Restauration - Traiteur

Sarrola-Carcopino, 992, Corse-du-Sud, Corse

Vous n'aurez jamais autant aimé venir «Au Bureau» ! «Au Bureau» en quelques mots : Des événements toute l'année, des équipes dynamiques et sympathiques. Un lieu de vie, de rencontre, de partage. Un endroit fun où l'on vient prendre du plaisir pour manger, boire, s'amuser et danser. Bref un lieu où l'on revient sans fin ! Notre concept en 3 mots : Beer, Food and Rhyth'm Unique et dynamique. Un pub typiquement british, un sports bar avec des retransmissions toute l'année, des afterworks, de la musique Live, des soirées à thème autour d'une carte riche et variée. Notre mission ? Faire vivre à nos clients le meilleur moment de leur journée Notre priorité ? Jouer collectif En tant que chef (fe) de partie confirmé(e) vous travaillez en étroite collaboration avec le chef de cuisine : Votre challenge : - Assurer la qualité et le bon déroulement du service en son absence - Garantir la satisfaction des clients - Participer à la bonne réception des matières premières - Veillez au quotidien au respect des règles HACCP - Veiller à la bonne tenue de la cuisine - Assurer les commandes, leurs suivis et leurs contrôles - Éviter le gaspillage alimentaire - Manager et animer une[...]

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Chef de partie

Emploi Hôtellerie - Camping

Ajaccio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Vos missions : - Sous la direction du chef de cuisine, vous fabriquez, dressez et envoyez les plats relevant de votre partie. - Vous organisez et contrôlez le travail des commis et des apprentis dont vous assurez par ailleurs la formation ou le perfectionnement. - Poste tournant dans les différents secteurs de la cuisine : chaud, froid, pâtisserie. - Maintenir son poste de travail en état de propreté. - Participer au nettoyage complet de la cuisine. - Passer dans les différents secteurs de la cuisine : chaud, froid et pâtisserie. 2 jours de repos/ semaine Poste à pourvoir début avril

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Le Parad'Isula, paillote située dans le golfe de Santa Giulia, sera ravi de vous compter parmi ses nouveaux talents et de vous voir rejoindre son équipe souriante, dynamique et pleine d'ambition. Vous évoluerez dans un cadre splendide alliant travail et moments de détente. Vos missions : Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples. Dresser des plats. Organiser les postes de travail. Assurer l'entretien de la cuisine. Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Titulaire d'une formation ou d'une expérience formatrice d'au moins 2 ans en cuisine.

photo Chef de partie

Chef de partie

Emploi Restauration - Traiteur

Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Notre établissement recherche un/une chef de partie expérimenté(e) pour proposer à notre clientèle une cuisine de qualité, selon les recettes et spécifications du chef. Votre poste contribuera pour beaucoup à la satisfaction de nos clients et à leur fidélisation. Contrat en CDI: Annualisation d'heures + 2 mois de congés ( fermeture restaurant en hiver) Salaire annuel: de 36000Euros Brut pour 39h +primes de salissures + repas jours travaillés + mutuelle De mai à septembre: 1jour et demi de congé par semaine Possibilité de logement Vos missions: Préparer les plats en collaboration avec ses collègues Assurer l'adéquation des ingrédients qui doivent être à disposition Préparer les ingrédients qui doivent être à disposition ( légume, épices etc...) Suivre les instructions du chef et donner son avis sur les nouvelles idées de présentation ou de plats S'efforcer d'optimiser les processus de cuisine en privilégiant la vitesse et la qualité Respecter des normes strictes d'hygiène et de santé Contribuer à entretenir un climat agréable et amical de coopération Profil recherché: Expérience avérée en tant que chef de partie: 2 ans Excellente pratique des différentes techniques[...]

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Chef de partie

Emploi Restauration - Traiteur

Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Notre établissement recherche un/une chef de partie expérimenté(e) pour proposer à notre clientèle une cuisine de qualité, selon les recettes et spécifications du chef. Votre poste contribuera pour beaucoup à la satisfaction de nos clients et à leur fidélisation. Prise de poste dés début juin et jusqu'à mi septembre 2025. Salaire mensuel de 2300 euros net pour 42h + toutes indemnités dues à la profession + repas jours travaillés 9/10 services et 2 jours de congés par semaine. Vos missions: Préparer les plats en collaboration avec ses collègues Assurer l'adéquation des ingrédients qui doivent être à disposition Préparer les ingrédients qui doivent être à disposition ( légume, épices etc...) Suivre les instructions du chef et donner son avis sur les nouvelles idées de présentation ou de plats S'efforcer d'optimiser les processus de cuisine en privilégiant la vitesse et la qualité Respecter des normes strictes d'hygiène et de santé Contribuer à entretenir un climat agréable et amical de coopération Profil recherché: Expérience avérée en tant que chef de partie Excellente pratique des différentes techniques de cuisson, ingrédients, équipements et processus. Capacité à effectuer[...]

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Chef de partie

Emploi Hôtellerie - Camping

Figari, 992, Corse-du-Sud, Corse

Sous la direction du chef de cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine. Poste polyvalent. Le domaine Pozzo di Mastri propose : - une cuisine inspirée des recettes traditionnelles, élaborées au gré des saisons et de la production de notre jardin, cultivé en agriculture biologique ; - des hébergements haut de gamme et authentiques dans un havre de paix niché au cœur d'un immense parc verdoyant Vous partagez nos valeurs d'authenticité, de simplicité et de générosité. Vos missions : - Contribuer à la création et à la mise en place des composants des plats. - Suivre strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, y compris les démarches HACCP. - Aider à maintenir la propreté de la cuisine et à l'organisation des stocks. - Participer à la réception des livraisons et à la préparation des ingrédients. - Respecter les consignes de tri sélectif Profil recherché Vous disposez d'une expérience similaire de 2 ans dans un établissement de même catégorie. Savoir-être professionnel(s) recherchés : - Rigueur et autonomie - Respect de la hiérarchie - Force de proposition - Sens de l'organisation - Esprit d'équipe Conditions et avantages[...]

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Chef de partie

Emploi Restauration - Traiteur

Ajaccio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Nous recherchons 3 Chefs de Partie (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et du service des aliments dans notre établissement. Responsabilités : - Préparer et cuisiner les plats selon les standards de qualité et les recettes établies - Superviser et coordonner les activités de la cuisine pendant le service - Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine - Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires - Former et encadrer les commis de cuisine Expérience : - Expérience préalable en tant que Chef de Partie ou dans un poste similaire - Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire - Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais - Excellentes compétences en communication et en gestion d'équipe Si vous êtes passionné par la cuisine et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, veuillez nous envoyer votre CV dès maintenant. Nous avons hâte de vous rencontrer ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2367,00 € Horaires : - Disponible le week-end - Travail en journée - Travail en soirée - Connaissance indispensable du[...]

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Cargèse, 992, Corse-du-Sud, Corse

Prise de poste le 20 avril. CDD saisonnier jusqu'au 30 septembre. Nous recrutons pour notre restaurant traditionnel, un second de cuisine H/F. Vos principales missions : - Assurer la mise en place et le bon déroulement du service - Réaliser la préparation des plats - Réceptionner et ranger les marchandises - Gérer les stocks, approvisionnements et commandes - Veiller à la mise en application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Faire le lien entre la cuisine et la salle Service en coupure Service du midi et du soir Poste loge et nourri

photo Chef de partie

Chef de partie

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Grosseto-Prugna, 992, Corse-du-Sud, Corse

L'agence Domino Missions Ajaccio est à la recherche de deux Chefs de partie (H/F) spécialisés en entrée et chaud pour rejoindre l'équipe d'un restaurant gastronomique situé dans un cadre idyllique à proximité d'Ajaccio. Cette offre est idéale pour les passionnés de cuisine qui souhaitent évoluer dans un environnement stimulant et contribuer à des créations culinaires raffinées. Vos principales missions incluront : - La préparation et la réalisation des plats de l'entrée et du chaud, tout en respectant les recettes et les normes de qualité de l'établissement ; - La gestion des approvisionnements et des réserves pour garantir la fraîcheur et la qualité des ingrédients ; - La collaboration avec le Chef et les autres membres de l'équipe pour élaborer des plats innovants et attrayants ; - Le maintien des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que de l'organisation de votre zone de travail. Les avantages Domino RH : - Une rémunération attractive de 1900€ net par mois ; - Logement mis à disposition (studio à 3 km ou chambre sans cuisine) et repas fournis sur place ; - Un contrat saisonnier pouvant débuter dès que possible jusqu'à fin octobre ; - Un rythme de travail[...]

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Vendeur / Vendeuse de cuisines

Emploi Négoce - Commerce gros

Ajaccio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Nous recrutons pour notre enseigne un vendeur de cuisine expérimenté H/F. Prise de poste dès que possible. Votre mission : - Accueillir la clientèle et découvrir ses besoins - Elaborer un projet de cuisine adapté aux besoins des clients - Négocier et assurer la vente du projet - Réaliser le métré, concevoir un projet avec ses plans et chiffrage, conseiller et / ou participer au choix des matériaux et des couleurs - Constituer le dossier complet du projet dont les commandes auprès des fournisseurs - Suivre la mise en œuvre du projet : bonne exécution de la pose et des travaux,... - Mettre en œuvre des plans d'actions et suivi de son activité commerciale au sein du magasin Horaires : travail du lundi au vendredi. Formation en interne sur les logiciels spécifiques cuisine.

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Zonza, 992, Corse-du-Sud, Corse

Au sein d'un restaurant gastronomique situé dans un hôtel 5* dans le golfe de Pinarello, vos principales missions seront: -Assister les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats -Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des recettes -Maintenir la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine -Participer à la réception et au stockage des marchandises -Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Vous évoluerez au sein d'une brigade d e 8 personnes. Service du midi et du soir (gastronomie uniquement le soir) 2 jours d e repos/semaine. Possibilité de logement sur le domaine. 1 poste à pourvoir du 28/04/25 au 05/10/25.1 poste à pourvoir du 09/06/25 au 21/09/25 Peut aider à la mise en place des plats pour le service

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Au sein d'un restaurant situé sur le port de Porto-Vecchio, vous interviendrez en qualité de Second de cuisine (H/F) sur les missions principales suivantes : - Élaborer les préparations culinaires en collaboration avec le Chef. - Collaborer et partager des idées de suggestions - Travailler les produits frais et de saison - Assurer la propreté des espaces de travail et de stockage dans le respect des normes HACCP - Veiller au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation du matériel à disposition - Être force de proposition, proposer un travail soigneux Votre profil : - Une expérience au poste de second d'au moins 2 ans est requise - Esprit d'équipe, rigueur et organisation, capacité d'adaptation. Vos compétences : - Cuire des viandes, poissons ou légumes - indispensable - Cuisiner des poissons, produits de la mer - indispensable - Doser des ingrédients culinaires - indispensable - Dresser des plats pour le service - indispensable - Entretenir un poste de travail - indispensable - Mélanger des produits et ingrédients culinaires - indispensable - Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ) - indispensable Prise de poste immédiate.[...]

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Au sein d'un restaurant situé à Porto-Vecchio pour occuperez le poste de commis de cuisine (H/F). Vous devrez Connaître les normes HCCP Vous serez en charge de : - la préparation des plats - dressage - élaboration des entrées - épluchage - plonge Service du midi et du soir en coupure 100 couverts en moyenne par service 1 jour de repos par semaine Prise de poste à compter d'Avril 2025 et ce jusqu'au 30 septembre 2025 Poste non logé

photo Commis / Commise de cuisine de collectivité

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi Hôpitaux - Médecine

Ajaccio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Poste à pourvoir pour le moi de mars Les principales missions du poste : - Mise en place (nettoyage des fruits et légumes, pluches, découpes ) - Préparation des entrées et desserts - Mise en plat des plats chauds - Mise en plat pour les étages et la salle de restauration - Respect et application des normes HACCP - Nettoyage des surfaces de la cuisine Vous travaillerez un week-end sur 3 Le poste est nourri, NON-LOGÉ. Contrat renouvelable

photo Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Emploi Alimentation - Supérette

Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse

À propos de la mission Vous travaillerez au sein du laboratoire de cuisine de la société et vos principales tâches seront : - La réception, le contrôle et le stockage des matières et marchandises - Préparer et cuisiner des plats de qualité pour le rayon traiteur du magasin - Créer plats traiteurs chauds et froids sur mesure en fonction des préférences des clients - Gérer les commandes de fournitures et s'assurer de la fraîcheur et de la qualité des ingrédients - Maintenir une cuisine propre et organisée, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - S'adapter rapidement aux changements de dernière minute et résoudre les problèmes en temps réel Profil recherché - Vous avez suivi une formation en cuisine : Bac Pro/ CAP/BTS. - Vous disposez de la formation et certification en hygiène et sécurité alimentaire HACCP. - Vous avez une expérience significative en tant que cuisinier, de préférence dans un environnement de traiteur ou d'événementiel. - Vous disposez d'un bon sens de la communication et aimez travailler en équipe.

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Zonza, 992, Corse-du-Sud, Corse

Au sein du restaurant d'une résidence touristique située à Sainte-Lucie de Porto-Vecchio, vous interviendrez en qualité de Commis de cuisine - Plongeur H/F sur les missions principales suivantes : - Aider à la préparation et à la réalisation des plats ; - Assurer l'entretien de l'espace de travail ; - Réaliser la plonge ; - Intervenir sur la réalisation de plats de spécialités d'Amérique du sud. Prise de poste à partir de mi-mai jusqu'au 10 octobre 2025. Poste nourri. Poste non logé.

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Ajaccio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Nous recherchons actuellement un Chef de Cuisine H/F pour travailler dans notre restaurant situé en bord de mer et rejoindre notre équipe dévouée. Vos missions: - Préparation et cuisson des plats. - Création de nouveaux plats en collaboration avec notre équipe. - Maintien des normes élevées en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. Qualifications requises : Poste à pourvoir immédiatement Poste nourri et logé

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Notre établissement recherche un/une cuisinier(e) expérimenté(e) afin de proposer à notre clientèle une cuisine de qualité, selon les recettes et spécifications du chef. Votre travail contribuera pour beaucoup à la satisfaction de nos clients et à leur fidélisation. Contrat saisonnier de Juin à mi septembre ou fin septembre 2025 2300Euros brut+ repas jours travaillés + Prime de salissure 10 services avec 2 jours de congés par semaine selon le planning fait. Vos missions: Eplucher, laver et couper les légumes, les fruits, les viandes et les poissons Dresser les plats, les décorer et les envoyer en sale Assurer la bonne tenue de la cuisine et du matériel Contribuer à entretenir un climat agréable et amical de coopération Tourner sur les postes aux besoins de l'équipe Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité de manière très stricte Profil recherché: Connaitre les modes de conservations des produits frais et autres aliments pour garantir la sécurité alimentaire; Savoir organiser un poste de travail pour qu'il reste propre et fonctionnel en toutes circonstances Maitriser tous les ustensiles de cuisine et connaitre leurs différentes applications Savoir gérer les stocks[...]

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Ajaccio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Poste à pourvoir pour la saison estivale de mi-mai à mi-septembre. Vous travaillerez avec un chef de cuisine et un commis dans un restaurant situé au bord de la mer sur la Route des Iles Sanguinaires. 2 services par jour, une demi-journée de repos. Moyen de locomotion indispensable car mal desservi par les transports en commun. De 50 à 100 couverts en fonction de l'activité saisonnière

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Ota, 992, Corse-du-Sud, Corse

Recherche une personne pour la saison estivale 2025. Poste à pourvoir d'avril à fin septembre 2025(voir octobre). Service du midi et soir. Poste nourri, logé, blanchi (logement individuel). Vous serez chargé(ée) de préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement (cuisine traditionnelle et italienne).

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Sarrola-Carcopino, 992, Corse-du-Sud, Corse

Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre restaurant Hippopotamus, nous recherchons des Commis de cuisine H/F. Chaud devant ...viens créer ta #Boeufstory au sein de notre restaurant. Vos principales missions : - Vous êtes en charge de la mise en place ainsi que de l'envoi des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de l'enseigne, - Vous participez au bon fonctionnement des cuisines (nettoyage, entretien, disponibilité de la vaisselle), - Membre à part entière de l'équipe, vous êtes acteur(rice) de la fluidité du service, - Vous êtes respectueux(se) des normes HACCP sous la supervision d'un encadrant ou d'un Chef de partie. Profil - Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur, - Capacité d'organisation, d'écoute et de rigueur. Vous justifiez d'une première expérience professionnelle similaire et êtes diplômé(e) des métiers de la restauration. CDI Temps plein Panier repas Mutuelle entreprise Prime de présence 50€ net à partir de 3 mois d'ancienneté Formation de 5 semaines sur Ajaccio.

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